I pancake sono un dolce tipico della cucina americana. Normalmente vengono consumati a colazione, accompagnati da ciuffi di panna montata o guarniti con un cucchiao di sciroppo d’acero. Simili a delle crêpe ma più spesse, queste frittelle in realtà possono essere preparate o guarnite in infinite combinazioni di sapori. Con la ricetta di oggi, vogliamo proporvene qualcuna così che possiate coccolarvi o stupire i vostri ospiti con una ricetta diversa ad ogni occasione. L’ingrediente “speciale” che abbiamo scelto per voi – ovviamente – è il daDA miele.

Pancake al miele
Ingredienti:
– 125 g di farina (per una farina eccellente, vi consigliamo il Molino di Casalborgone).
– 3 uova piccole
– 200 ml di latte fresco
– 1 bustina di lievito per dolci (6 g)
– 15 g di zucchero
– 1 pizzico di sale
– burro q. b.

Procedimento:
Sbattete le uova insieme allo zucchero, avendo cura di creare un impasto omogeneo.
Aggiungete la farina a pioggia (meglio se setacciata), un pizzico di sale e il lievito. Quindi versate il latte, continuando a mescolare il composto con cura. Una volta ottenuto un impasto liquido ma omogeneo (senza grumi), lasciate riposare per 5 minuti.
Nel frattempo adagiate una noce di burro in una padella antiaderente. Quando si sarà sciolto, versate 3 o 4 cucchiai di composto.
Lasciate cuocere per 3 minuti. Quando in superficie si saranno create delle bollicine, girate e lasciate cuocere il secondo lato.

Una volta pronti i vostri pancake, lasciate spazio alla vostra creatività! Per la guarnizione a base di miele, vi consigliamo i seguenti abbinamenti:
– 1 cucchiaio di miele di acacia con nocciole intere (per info costi e spedizioni, info@dadamiele.it)
– 1 cucchiaio di miele di acacia e frutti rossi
– 1 cucchiaio di melata di bosco e mandorle tritate
– 1 cucchiaio di miele di castagno, pere e noci sbriciolate

Quale variante vi ispira di più?

daDA Miele Società Semplice Agricola
strada Moncalvo 7
10020 Casalborgone (TO)
tel. 333-1000418
E-mail: info@dadamiele.it

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